泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。
第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做 0 添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。
第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。
第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。
展开剩余69%选酒如选友，品质是根基
我自己泡猕猴桃酒好些年了，一开始也是踩过不少坑。就说选酒，头一回泡的时候，我不懂啊，随便拿了瓶家里有的白酒就泡上了，结果那味道，又苦又涩，完全不是想象中果香四溢的果酒该有的样子。后来跟其他泡酒大神取经，才知道选酒得慎重。
市面上很多酒看着漂亮，喝着顺口，可那大多是用食用酒精和酒类添加剂勾调出来的。咱泡猕猴桃酒，可不是为了伤身，是要享受那种微醺的惬意。所以必须得选纯粮食酒，0 添加的那种。
香型碰撞，清香为妙
香型的选择也有大学问。我试过用浓香型白酒泡猕猴桃，满心期待能有独特风味，结果呢，浓香太重，完全把猕猴桃的果香给盖住了，喝起来就像在喝普通白酒，失了果酒的灵魂。后来才明白，泡猕猴桃酒，清香型小曲白酒才是王道。
清香型小曲白酒的工艺相对简单纯粹，不像有些香型那么复杂浓烈。用它来泡猕猴桃，不会压制住猕猴桃本身清新的果香。反而在浸泡的过程中，酒香和果香能慢慢交融，就像两个老友，相互映衬，相得益彰。泡出来的酒口感特别均衡，既有白酒的醇厚，又有猕猴桃的香甜，每一口都能感受到两种香气在舌尖上共舞，这种美妙的滋味，试过就忘不了。
度数之选，恰到好处
度数对于泡猕猴桃酒来说，那也是关键的一环。一开始我以为度数越高越好，杀菌效果强，能更好地析出猕猴桃的成分。于是用了 56 度的白酒，结果泡出来的酒，辣口不说，猕猴桃的果香也淡了很多。
后来多方请教，才知道泡水果酒花草类，42 度是个比较合适的度数。这个度数既能保证一定的杀菌效果，又能很好地保留猕猴桃的果香和果维素。泡出来的酒口感绵甜，存放一段时间后，味道更是醇厚。要是度数太低，长时间存放就容易变质，那可就白费功夫了。所以大家泡猕猴桃酒，记得选 42 度的清香型小曲白酒哦。
容器相伴，安全第一
容器的选择也不容忽视。我曾经图方便，用塑料瓶装酒泡猕猴桃，心想反正只是暂时的。结果没过多久，就发现酒有点怪味。原来是塑料和白酒发生了反应，塑化物溶进了酒里。这可把我吓坏了，差点就喝进肚里了。
从那以后，我就只选玻璃材质的容器。玻璃稳定性高，不会和白酒起反应，能保证酒的品质和我们饮用的安全。像我现在用的谷养康泡酒专用酒，它就贴心地配了玻璃瓶，方便又安全。
泡猕猴桃酒，从选酒到容器，每一步都有讲究。选对了，才能泡出美味又健康的果酒，希望大家都能泡出属于自己的那瓶美味猕猴桃酒。
发布于：河北省双悦网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
